Stoofvlees hoort echt bij de herfst En ik kan me dan ook echt al dagen verheugen tot de dag dat ik mijn slowcooker weer aan het werk mag zetten en een heerlijk stoofpotje mag maken. Het Belgisch stoofvlees en hachee kennen we inmiddels, dus het was tijd om een andere echte klassieker uit het stof te trekken, de Boeuf Bourguignon. Boeuf wat? Boeuf Bourguignon is een...
De Mexicaanse tosti, oftewel de Quesadilla. De letterlijke benaming voor een Quesadilla is kaasdingetje en daar linken we dus weer terug naar onze tosti. In Mexico worden ze gemaakt van tarwe- of bloemtortilla’s en vaak zit er dan een pittige salsa of guacamole bij. Zonder pakjes en zakjes In Nederland staan de pakken Quesadillas met de te veel aan zout en...
Antwoord: Welnee, dat kun je heel gemakkelijk zelf maken! Het is inmiddels een jaar of tien geleden dat ik voor mijn werk een ‘tijdje’ in het pittoreske plaatsje Kunduz, hoofdstad van de gelijknamige provincie in het noorden van Afghanistan verbleef. Samen met mijn collega’s verbleef ik daar op een kamp dat door Duitsers met de hun zo gekenmerkte efficiëntie werd...
Wist je dat je maar twee ingrediënten nodig hebt om zelf roomboter te maken? Je hebt ook een dagje geduld nodig, maar daarna kan je genieten van je zelfgemaakte roomboter. En geloof mij deze smaakt echt heel anders dan de roomboter uit de supermarkt, veel voller en rijker van smaak. Klein beginnen Ik ben klein begonnen, maar inmiddels maak ik voor iedereen die maar...
Zelf zuurkool maken is niet moeilijk dan het in de supermarkt kopen en in de pan te kiepen. Oké, toegegeven het kost je wel even wat tijd, maar daarna zal je een winter lang kunnen eten van je zelfgemaakte zuurkool. Ja doei Als je vorig jaar tegen mij gezegd zou hebben dat ik deze winter zuurkool uit eigen vat zou eten, dan had ik je voor gek verklaard. Vorig jaar...
Nu de ‘R’ weer in de maand zit is er ook weer een grotere kans op keelpijn en verkoudheid. Het is dan handig om een voorraad hoest- en keelsiroopjes in huis te hebben. Je kan deze natuurlijk kopen bij de drogist, maar wist je dat je het ook heel snel en eenvoudig zelf kan maken? Pluspunt, je keuken ruikt lang naar verse tijm, heerlijk! Toen onze tijm deze...