Het bbq seizoen is weer begonnen, eindelijk is de regen (voorlopig) weg en zijn de temperaturen aangenaam genoeg om te kunnen bbq’en. Maar mijn man zegt altijd dat het altijd goed weer is om te bbq’en. Maar hij staat dan ook graag grote stukken vlees slow cooked te garen op de bbq. En dan gebeurt het wel eens dat je veel vlees overhoudt. Met de restjes...
Kip curry heb je in veel verschillende varianten en elke variant is weer een feestje in je mond. Mijn moeder maakte vroeger ook graag iets uit de Indische keuken klaar, maar ik hoorde haar vaak ook zuchtend zeggen dat ze dan weer naar de stad moest (wij woonde in een dorp, de eerste grote stad zat 30 kilometer verderop) om kruiden te halen. In de jaren ’80 was...
Een goede curry staat hier met grote regelmaat op het menu. De curry korma is hier in huis een grote favoriet, maar ook de kip cashew of een curry met kokos. Ik was nooit gek op lam en heb dit echt moeten leren eten. In Engeland eten ze heel veel lam en dus gebeurde het met grote regelmaat dat wij bij vrienden of kennissen gingen eten en dat er lam op...
Gevulde paprika mag je mij altijd voorschotelen. Het is gezond en je kan er echt eindeloos mee variëren. Onze paprika plant of eigenlijk paprika planten staan in een kasje en waar ze vorig jaar nog dachten, doe het maar lekker zelf, geven ze dit jaar volop paprika’s. Het is nog redelijk vroeg in het seizoen en toch heb ik al 2 paprika’s kunnen oogsten...
Bbq’en is de taak van mijn man, maar deze Koreaanse shorts ribs zijn ook heel erg lekker uit de slowcooker. Het vlees is super mals en valt zo van het bord af. Koreaanse saus Voor deze Koreaanse short ribs gebruik ik een Koreaanse saus genaamd Gochujang. Deze saus kan je bij de meeste Albert Heijns vinden, ook Jumbo heeft een soort gelijke saus alleen heet het...
Ook in de zomer eten wij graag een lekker stoofpotje, vooral omdat wij dan regelmatig op de golfbaan te vinden zijn en de slowcooker ondertussen zijn werk doet. Wel kiezen we dan vaker voor een wat lichtere stoofpot zoals deze met aardappel en chorizo. Voor dit stoofpotje heb je niet perse een slowcooker nodig, je kan hem ook heel goed in een gewone pan maken...