In de herfst en de winter willen we ons het liefst voeden met comfort food, tenminste ik wel. Stoofpotjes die urenlang op het vuur of in de slowcooker zitten, de geur die zich langzaam door het huis verspreid, de houtkachel die brand, terwijl het stoofpotjes op staat met een grote mok thee en een goed boek op de bank. Dit is voor mij echt de ideale zondag, even niks...
Eén van de twee kerstdagen of kerstavond eten wij altijd rollade. Mijn man is daar echt dol op en ik ben het in de loop der jaren ook weer gaan waarderen. Vroeger thuis aten wij zo vaak rollade dat ik het op een gegeven moment echt niet meer lekker vond, maar inmiddels geef ik er mijn eigen draai aan en smul ik weer mee als er rollade op tafel staat. Braadpan, oven...
Wie wel eens osso bucco heeft gegeten weet waar ik het over heb als ik zeg dat dit echt wel één van mijn favoriete stoofpotjes is. Jammer genoeg is kalfsvlees niet heel goedkoop en daarom eten we het ook niet elke week, zelfs niet elke maand, maar het is altijd weer dubbel genieten als er osso bucco op tafel staat. Goed kalfsvlees Dit ga je niet vinden in de...
Ik ben gek op aardappelgratin en eigenlijk staat dit toch zeker 1x in de week op tafel. Wij eten het vaak bij sperzieboontjes , spruitjes en bij stoofvlees, maar je kan het eigenlijk bij alle groente eten en stoofpotjes eten. Wat is aardappelgratin? Aardappelgratin is een Franse ovenschotel van aardappel en room en in dit geval voeg ik er ook hamblokjes aan toe, maar...
Dankzij en oplettende lezer kwam ik er achter dat ook dit recept van kip in mango-kokossaus was verdwenen. Fijn om zulke oplettende volgers te hebben die mij een berichtje sturen als er iets niet klopt of ontbreekt. Dus mocht je ook een recept missen, stuur mij dan even een e-mail op info[at]puur-koken.nl. Kip in mango-kokossaus Je kan dit ook heel goed maken in een...
De lekkerste saffraanrisotto at ik in Milaan. Weg uit de drukte vonden wij een schattig authentiek restaurantje waar wij neerstreken. Mijn man ging voor de vertrouwde pizza (wat de boer niet kent…), maar ik besloot voor de risotto alla Milanese te gaan (saffraanrisotto) en dat was de beste keuze van die dag, man wat was dit lekker. Ik gaf mijn man een hapje en...