Aardappelsoep, Puur-Koken.nl

Slowcooker aardappelsoep

Aardappelsoep, Puur-Koken.nl

Aardappelsoep is een ideale manier om kinderen iets gezonds voor te zetten. Je kan er namelijk heel makkelijk groente in verstoppen. Deze slowcooker aardappelsoep maak je ook nog eens in een handomdraai, ik zet vroeg in de middag de slowcooker aan en dan hebben we ‘s avonds een heerlijk bordje gezonde soep.
Ik geef jullie een basis variant mee, maar zoals ik al zei kan je er dus allerlei groente in verstoppen. Deze maakte ik toen ons buurmeisje bij ons kwam eten, een meisje met, hoe zal ik het zeggen, een eigenzinnige smaak voor eten. Alles gezond is hoeft ze niet, maar geef haar patat, pannenkoeken, pizza, cheeseburgers en je hoort haar niet. Ik vond dit wel een leuke uitdaging en ging eens kijken of ik haar kon foppen, ik bedoel verrassen 😉 met deze soep.

Krokodillentranen

In eerste instantie keek ze heel argwanend, want ja de broccoli had ik fijn kunnen pureren, maar ik vond dat ze ook best mocht zien dat er broccoli in zat en daarna mocht ze haar eigen conclusie trekken. Ons buurmeisje is 11, dus vond ik dit een leeftijd waarop ze toch echt haar smaakpapillen eens aan het werk mag zetten. En bij ons is de regel, je mag pas zeggen dat je iets niet lekker vind (iets niet lusten willen wij niet horen) als je tenminste 3 happen hebt geproefd.

En ja dat geldt dus ook voor het buurmeisje. Krokodillentranen trappen we niet in, zogenaamd net doen of je ineens ziek bent evenmin (vlak voor het eten vroeg ze nog of ze chips mocht), dus hop mond open en gewoon eten. Eerst een hapje zonder broccoli, daarna een hapje met broccoli. Twee happen werden drie happen, en drie happen resulteerde in een leeg bord en de vraag of ze nog wat mocht, missie geslaagd.

Recept voor aardappelsoep delen

Toen haar moeder haar kwam ophalen vertelde ze ook vol trots dat ze broccoli had gegeten, haar moeder geloofde het niet maar gelukkig konden wij het beamen. Dat wilde haar moeder natuurlijk wel zien, dus hop pan weer op het vuur en daar ging weer een bord met soep naar binnen. Haar moeder stond letterlijk met haar mond vol tanden en vroeg gelijk om het recept. Ik heb haar dus ook gelijk verteld dat dit wellicht een manier is om haar nog meer groente te laten eten, want je kan er ook bloemkool, worteltjes, doperwtjes en andere groente in doen. Twee blije mensen verlieten vervolgens ons huis en ik besloot dit recept niet langer voor mijzelf te houden maar met jullie te delen.

Leestip: paprika-tomatensoep 

Aardappelsoep, Puur-Koken.nl

Hoe maak je het?

Ik maak het graag in de slowcooker omdat ik dan mijn handen vrij heb om andere dingen te doen, maar je kan het ook in een gewone (soep)pan maken.

Aardappelsoep

Voorbereidingstijd30 min
Active Time5 uur
Totale tijd3 uur 30 min
Gang: Hoofdgerecht
Trefwoord: aardappelsoep, Soep
Yield: 10 borden
Auteur: Puur Koken

Materials

  • 1 ½ kilo iets kruimige aardappelen geschild en in stukjes gesneden
  • 150 gram pancetta in stukjes gesneden
  • 1 grote ui fijngesnipperd
  • 4 teentjes knoplook uitgeperst
  • 2 ½ liter kippen- of groentebouillon
  • 2 theelepels gedroogde tijm
  • 1 theelepel zwarte peper
  • 240 ml volle melk
  • 30 gram bloem
  • 3 bosuitjes in ringetjes gesneden
  • geraspte cheddar kaas zoveel als je lekker vindt
  • 1 broccoli in kleine roosjes optioneel, je kan ook andere groente gebruiken

Instructies

  • Zet de slowcooker alvast op low voor je begint met het snijden van de ingrediënten
  • Doe de aardappels, pancetta, tijm, peper, ui en knoflook in de slowcooker
  • Voeg de bouillon toe
  • Roer alles goed door elkaar en zet de slowcooker voor 5 uur op low
  • Doe het laatste uur de bloem bij de melk en roer dit glad en voeg het toe aan de soep
  • Voeg ook het laatste uur de broccoli of andere groente en de kaas toe
  • Doe op het allerlaatst de bosuitjes en bij en roer het nog een keer goed door
  • Je kan wat extra pancetta of bacon uitbakken en dit in je soepkom bovenop de soep doen.
Please follow and like us:
Aardappelsoep, Puur-Koken.nl
Aardappelsoep, Puur-Koken.nl12

About the author

Marjolijn

Hoi! Leuk dat je er bent, welkom in mijn wereld waar koken en bakken een belangrijke plaats hebben.
Je kan mij niet gelukkiger krijgen dan door de hele dag in de keuken te staan. Is er een feestje dan ben ik meestal diegene die zorgt dat er hapjes op tafel... Lees meer...

View all posts

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept