Slowcooker aardappelsoep

Aardappelsoep is een ideale manier om kinderen iets gezonds voor te zetten. Je kan er namelijk heel makkelijk groente in verstoppen. Deze slowcooker aardappelsoep maak je ook nog eens in een handomdraai, ik zet vroeg in de middag de slowcooker aan en dan hebben we ‘s avonds een heerlijk bordje gezonde soep.
Ik geef jullie een basis variant mee, maar zoals ik al zei kan je er dus allerlei groente in verstoppen. Deze maakte ik toen ons buurmeisje bij ons kwam eten, een meisje met, hoe zal ik het zeggen, een eigenzinnige smaak voor eten. Alles gezond is hoeft ze niet, maar geef haar patat, pannenkoeken, pizza, cheeseburgers en je hoort haar niet. Ik vond dit wel een leuke uitdaging en ging eens kijken of ik haar kon foppen, ik bedoel verrassen 😉 met deze soep.

Krokodillentranen

In eerste instantie keek ze heel argwanend, want ja de broccoli had ik fijn kunnen pureren, maar ik vond dat ze ook best mocht zien dat er broccoli in zat en daarna mocht ze haar eigen conclusie trekken. Ons buurmeisje is 11, dus vond ik dit een leeftijd waarop ze toch echt haar smaakpapillen eens aan het werk mag zetten. En bij ons is de regel, je mag pas zeggen dat je iets niet lekker vind (iets niet lusten willen wij niet horen) als je tenminste 3 happen hebt geproefd.

En ja dat geldt dus ook voor het buurmeisje. Krokodillentranen trappen we niet in, zogenaamd net doen of je ineens ziek bent evenmin (vlak voor het eten vroeg ze nog of ze chips mocht), dus hop mond open en gewoon eten. Eerst een hapje zonder broccoli, daarna een hapje met broccoli. Twee happen werden drie happen, en drie happen resulteerde in een leeg bord en de vraag of ze nog wat mocht, missie geslaagd.

Recept voor aardappelsoep delen

Toen haar moeder haar kwam ophalen vertelde ze ook vol trots dat ze broccoli had gegeten, haar moeder geloofde het niet maar gelukkig konden wij het beamen. Dat wilde haar moeder natuurlijk wel zien, dus hop pan weer op het vuur en daar ging weer een bord met soep naar binnen. Haar moeder stond letterlijk met haar mond vol tanden en vroeg gelijk om het recept. Ik heb haar dus ook gelijk verteld dat dit wellicht een manier is om haar nog meer groente te laten eten, want je kan er ook bloemkool, worteltjes, doperwtjes en andere groente in doen. Twee blije mensen verlieten vervolgens ons huis en ik besloot dit recept niet langer voor mijzelf te houden maar met jullie te delen.

Leestip: paprika-tomatensoep 

Hoe maak je het?

Ik maak het graag in de slowcooker omdat ik dan mijn handen vrij heb om andere dingen te doen, maar je kan het ook in een gewone (soep)pan maken.