Ga terug Email Link
–+ servings

Pittige linzensoep

Recept afdrukken
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 45 minuten
Totale tijd: 1 uur
Gang: Soep
Keuken: Indiaas
Trefwoord: Linzen, Soep
Servings: 6 personen
Author: Puur Koken

Ingrediënten

  • ½ kop rode linzen TIP: spoel de linzen en gooi de linzen die drijven weg, deze zijn niet goed.
  • 1 liter water
  • 1 ui gesnipperd
  • 2 cm verse gember geraspt
  • 2 eetlepels ghee of olie
  • 1 grote aardappel in blokjes gesneden
  • 2 tomaten in stukjes gesneden
  • 2 theelepel gemalen koriander
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • ½ theelepel Kurkuma
  • ½ theelepel gemalen chilipepers
  • 2 eetlepels gedroogde kokos
  • 2 eetlepels geconcentreerde tamarinde
  • 150 gram witte kool fijn gesneden
  • 1 eetlepel muntblaadjes fijn gehakt

Instructies

  • Kook de linzen in ongeveer 20 minuten gaar
  • Laat de linzen goed uitlekken
  • Bak de ui en gember in de ghee of olie
  • Voeg de aardappelblokjes en tomatenblokjes toe
  • Laat dit ongeveer 5 minuten bakken en voeg de kruiden en de kokos toe
  • Bak dit voor ongeveer 2 minuten
  • Voeg de linzen met het water toe en breng alles aan de kook
  • Laat koken tot de aardappel en de linzen uit elkaar beginnen te vallen
  • Voeg de tamarinde en kool toe en kook het verder tot alles gaar is
  • Schep de soep in kommen en garneer met de fijn gehakte muntblaadjes.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!