Ga terug Email Link
–+ servings

Kaiserschmarrn

Recept afdrukken
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Totale tijd: 25 minuten
Gang: Nagerecht
Keuken: Oostenrijk
Servings: 4 personen
Author: Puur Koken

Equipment

Ingrediënten

  • 4 eieren
  • 50 gram suiker + 1 theelepel extra
  • 100 gram bloem
  • 100 ml melk
  • 50 gram roomboter
  • poedersuiker
  • kersenjam

Instructies

  • Splits de eieren en klop de eidooiers samen met de 50 gram suiker licht en luchtig
  • Was de klopper goed af en ontvet deze, ontvet ook een andere kom
  • Klop de eiwitten stijf met 1 theelepel suiker
  • Roer de bloem en de melk door de eidooiers
  • Spatel het eiwit door het beslag
  • Smelt de boter in een grote koekenpan en giet het beslag erin
  • Bak de Kaiserschmarrn aan 1 kant bruin en draai hem dan om
  • Bak ook de andere kant bruin en snijd hem dan in kwarten
  • Draai de kwarten nog een keer om en snijd daarna in kleinere stukken en bak deze ook nog even
  • Leg de Kaiserschmarrn op een bord en bestrooi met poedersuiker, serveer er de kersenjam apart bij.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!