Chocolademousse

Bereidingstijd: 20

Totale tijd: 3 20

Gang: dessert

Servings: personen

Ontvet de kom waar je de eiwitten in gaat kloppen met wat citroensap, doe dit ook bij de garde waarmee je gaat kloppen
Splits de eieren boven een kom en doe de eiwitten in de ontvette kom
Smelt ondertussen de chocolade au bain marie
Klop de eiwitten met de suiker stijf. De eiwitten zijn stijf genoeg als je de kom op z'n kop kunt houden en de eiwitten er niet uitvallen
Klop het eigeel au bain marie luchtig, maar laat het eigeel niet te warm worden
Roer de gesmolten chocolade door het eigeel
Klop de slagroom stijf
Spatel de slagroom door het eigeel en de chocolade
Spatel als laatste het eiwit er doorheen
Probeer bij het spartelen alles er in zo min mogelijk slagen doorheen te spartelen, zo blijft je mousse het luchtigst.
Schep de chocolademousse in leuke schaaltje en zet tenminste 3 uur in de koelkast.

Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!