Servings: 6 personen
Equipment
Ingrediënten
- 4 kleine licht kruimige aardappelen geschild en in stukjes gesneden
- 1 gele ui
- 120 gram geraspte wortel
- 1 eetlepel gedroogde selderie
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- 1 theelepel gedroogde peterselie
- 700 ml kippenbouillon
- 500 gram rundergehakt
- 30 gram boter
- 30 gram bloem
- 400 ml melk
- 1 theelepel zwarte peper
- 150 gram oude kaas
- 200 gram geraspte cheddar
- paar augurkjes in kleine plakjes of blokjes gesneden
Instructies
- Bak zonder boter het gehakt en maak er grove stukjes van. Bak tot het gehakt lekker bruin is
- Doe de aardappels, ui, wortels en kruiden en peper in de slowcooker en doe de kippenbouillon erbij.
- Zet de slowcooker voor 6 uur op low
- Het laatste uur voeg je het gehakt toe
- smelt in een pannetje de boter, maar laat niet bruin worden, wanneer de boter is gesmolten voeg je de bloem toe en roer je dit goed door elkaar. Wanneer het nootachtig begint te ruiken is de bloem gaar. Voeg de vervolgens in 1x alle melk toe en breng het aan rustig aan de kook. Blij roeren tot je een gebonden roux hebt.
- Doe de roux bij de soep
- Voeg ook alle kaas toe en roer het goed door
- Laat het nog een uurtje op low staan.
- Schep de soep in kommen en voeg er wat gesneden augurkjes aan toe.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!