Servings: 4 personen
Equipment
Ingrediënten
- 3 kippendijen zonder bot
- 2 wortels in stukjes gesneden
- 400 gram pompoen geschild en in blokjes gesneden
- 1 ui gesnipperd
- 2 cm verse gember geschild en geraspt
- 1½ eetlepel rode curry pasta
- 1 eetlepel bruine suiker
- 1 eetlepel vissaus
- 60 gram basmati rijst
- 400 ml kokosmelk
- ½ eetlepel limoensap
- 1 liter kippenbouillon
Instructies
- Doe alle ingrediënten, behalve de kokosmelk en limoensap, in de slowcooker
- Zet de slowcooker voor 4 uur op low
- Trek na 4 uur de kip met 2 vorken uit elkaar en voeg de kokosmelk en limoensap toe, roer goed door.Laat de soep niet meer koken zodra de kokosmelk erin zit.
- Als je een gladde soep lekkerder vindt, kan je de soep ook glad pureren.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!