Ga terug
Afdrukken
Afbeelding recept
Kleiner
Normaal
Groter
Afdrukken
Pittige linzensoep
Voorbereidingstijd
15
minuten
min
Active Time
45
minuten
min
Totale tijd
1
uur
uur
Gang:
Soep
Keuken:
Indiaas
Trefwoord:
Linzen, Soep
Opbrengst:
6
personen
Auteur:
Puur Koken
Materials
½
kop
rode linzen
TIP: spoel de linzen en gooi de linzen die drijven weg, deze zijn niet goed.
1
liter
water
1
ui
gesnipperd
2
cm
verse gember
geraspt
2
eetlepels
ghee of olie
1
grote
aardappel
in blokjes gesneden
2
tomaten
in stukjes gesneden
2
theelepel
gemalen koriander
1
theelepel
gemalen komijn
½
theelepel
Kurkuma
½
theelepel
gemalen chilipepers
2
eetlepels
gedroogde kokos
2
eetlepels
geconcentreerde tamarinde
150
gram
witte kool
fijn gesneden
1
eetlepel
muntblaadjes
fijn gehakt
Instructies
Kook de linzen in ongeveer 20 minuten gaar
Laat de linzen goed uitlekken
Bak de ui en gember in de ghee of olie
Voeg de aardappelblokjes en tomatenblokjes toe
Laat dit ongeveer 5 minuten bakken en voeg de kruiden en de kokos toe
Bak dit voor ongeveer 2 minuten
Voeg de linzen met het water toe en breng alles aan de kook
Laat koken tot de aardappel en de linzen uit elkaar beginnen te vallen
Voeg de tamarinde en kool toe en kook het verder tot alles gaar is
Schep de soep in kommen en garneer met de fijn gehakte muntblaadjes.