Servings: 4 personen
Equipment
- Mandoline
Ingrediënten
- 60 gram boter
- 1 ui gesnipperd
- 40 gram bloem
- ½ theelepel zout
- ½ theelepel zwarte peper
- 400 ml melk
- 1 theelepel verse of gedroogde tijm
- 400 gram aardappelen ik nam bintjes, deze vallen niet makkelijk uit elkaar en behouden hun vorm
- 400 gram Roseval aardappelen
- 2 grote pastinaken
- 250 gram hamblokjes
- 100 gram Gruyere geraspt
- 100 gram Emmentaler geraspt
Instructies
- Smelt de boter in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak, onder af en toe roeren, gedurende 5 minuten of tot hij zacht is.
- Voeg de bloem, zout en peper toe en bak al roerend 1 minuut.
- Voeg beetje bij beetje de melk toe. Breng aan de kook.
- Zet het vuur laag en kook, onder af en toe roeren, 5 tot 8 minuten of tot de saus is ingedikt. Haal van het vuur en voeg de tijm toe. Zet opzij.
- Was de aardappelen en pastinaken goed.
- Snijd de aardappelen en pastinaken met een mandoline in plakjes van 5 mm dik
- Leg de helft van de aardappel- en pastinaakplakjes in de slowcooker, een beetje overlappend. Bestrooi met een handje hamblokjes en een handje kaas
- Giet de helft van de saus gelijkmatig over de bovenkant. Bedek met de resterende aardappelen en pastinaken. Voeg de rest van de saus toe en bestrooi met de overgebleven kaas.
- Doe de deksel op de slowcooker en kook in de slowcooker op low voor ongeveer 3 uur en 30 minuten, of tot de aardappelen gaar zijn en de gratin goudbruin.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!