Equipment
- Oven met grillfunctie
Ingrediënten
- 25 gram boter
- 1 teentje knoflook uitgeperst
- 1 kilo iets wat kruimige aardappelen in plakjes van ¼ cm dik
- 300 ml slagroom
- 200 ml volle melk
- 50 gram geraspte parmazaanse kaas
Instructies
- Smelt de boter in een grote pan op een middelhoog vuur en bak de knoflook 1 minuut tot hij zacht is. Schep de aardappelschijfjes, room en melk erdoor en breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper. Roer voortdurend gedurende 5-10 minuten tot de vloeistof is ingedikt (het moet de achterkant van een lepel bedekken). Strooi de kaas erdoor en roer tot hij gesmolten is.
- Doe het geheel in een slowcooker en duw de aardappelen naar beneden tot ze ondergedompeld zijn in de vloeistof. Zet op low en laat 4 uur zachtjes koken. Proef na 4 uur of de aardappelen gaar zijn, laat anders nog een half uur tot een uur langer staan. Je kan ze zo al eten, maar wil je een bruin korstje doe ze dan voorzichtig over in een ovenschaal en grill ze in oven voor ongeveer 10-15 minuten. Serveer eventueel met wat gehakte peterselie erover.
- De aardappelgratin is twee dagen houdbaar, afgedekt en gekoeld. Verwarm de gratin opnieuw waneer je het op een later moment gaat eten. Bedek de ovenschaal met een dubbele laag aluminiumfolie en zet in een oven van 200 graden gedurende 20-30 minuten.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!