Servings: 4 personen
Ingrediënten
- 200 gram gerookte zalm in blokjes
- 600 gram aardappelen vastkokend
- 1 teentje knoflook
- 2 tomaten in blokjes
- ½ rode ui in dunne halve ringen
- 50 gram zoet-zure augurkjes in blokjes
- 50 gram zilveruitjes
- 2 eetlepels kappertjes
- ½ blikje ansjovisfilets
- 100 gram mayonaise
- 1 eetlepel citroensap
- peterselie voor de garnering
Instructies
- Schil de aardappels en kook ze met een klein beetje zout gaar
- Giet de aardappelen af en laat afkoelen
- Snijd de aardappelen vervolgens in blokjes
- Doe de knoflook, kappertjes, ansjovis, mayonaise en citroensap in een hoge beker en pureer dit met een staafmixer tot een gladde dressing
- Doe de aardappels in een kom en doe de zalm, ui, augurkjes, zilveruitjes en tomatenblokjes erbij
- Giet de dressing erbij en hussel goed door elkaar
- Snijd de peterselie fijn en strooi dit ter garnering er overheen
- Bewaar afgedekt in de koelkast
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!