Ga terug Email Link
–+ servings
Chineese tomatensoep

Chinese tomatensoep uit de slowcooker

Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 6 uur
Totale tijd: 6 uur 15 minuten
Servings: 4 personen
Author: Puur Koken

Equipment

  • Slowcooker van minimaal 3.5 liter

Ingrediënten

  • 1 liter kippenbouillon
  • 500 gram passata
  • 140 gram tomatenpuree
  • 1 grote ui gesnipperd
  • 2 tenen knoflook geperst
  • 2 eetlepels suiker of honing
  • 2 eetlepels rijstazijn
  • 2 eetlepels gembersiroop
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 1 theelepel gemberpoeder of 1 cm verse gember geschild en geraspt
  • 1 theelepels vijfkruidenpoeder optioneel, maar geeft de typisch Chinese smaak
  • ½ theelepel witte peper
  • 2 kipfilets
  • 1 eetlepel maizena + 2 eetlepels water voor de binding

Voor de garnering

  • reepjes omelet
  • bosuitjes in dunne ringetjes
  • tauge

Instructies

  • Snipper de ui en pers de knoflook. Doe deze samen met de kippenbouillon, passata, tomatenpuree, suiker, azijn, sojasaus, gemberpoeder, vijfkruidenpoeder, zout en peper in de slowcooker.
  • Leg de kipfilet in de bouillon.
  • Zet de slowcooker op low voor 6 uur
  • Na de kooktijd haal je de kipfilet eruit en trek je deze met twee vorken uit elkaar in dunne reepjes.
  • Maak van de maizena en het water een papje
  • Roer het maizena-mengsel door de soep en laat het nog 10 minuten meekoken, zodat de soep iets dikker wordt.
  • Doe de kipreepjes terug in de soep en roer alles goed door.
  • Serveer in kommen en garneer met lente-ui, taugé en reepjes omelet
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!