Servings: 4 personen
Ingrediënten
- 800 gram runderlappen in blokjes gesneden
- 3 eetlepels zonnebloemolie
- 1 grote ui gesnipperd
- 5 teentjes knoflook geperst
- 2 rode pepers fijn gehakt
- 2 cm verse gember geschild en geraspt
- 1 theelepel trassi
- 3 eetlepels ketjap manis
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 eetlepel bruine suiker
- 1 theelepel tamarindepasta
- 2 theelepels gemalen laos
- 2 limoenblaadjes
- 250 ml runderbouillon
- zout en peper naar smaak
- witte rijst voor erbij
Instructies
- Verhit de zonnebloemolie in een pan en bak het rundvlees in porties aan tot het mooi bruin is. Haal het vlees uit de pan en zet apart.
- Voeg in dezelfde pan de ui, knoflook, rode peper, gember en trassi toe. Bak dit een paar minuten tot het heerlijk begint te geuren.
- Voeg de ketjap manis, sojasaus, bruine suiker, tamarindepasta, laos en limoenblaadjes toe en roer alles goed door.
- Giet de runderbouillon erbij en breng het geheel aan de kook.
- Doe het aangebakken vlees in de slowcooker en giet de saus eroverheen.
- Zet de slowcooker op low voor 6 tot 8 uur, tot het vlees boterzacht is en de saus dik en smaakvol.
- Proef en breng op smaak met zout en peper indien nodig.
- Serveer de Daging Bali met witte rijst en eventueel een frisse komkommersalade.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!