Ga terug
–+ servings
falafel burger

Falafel burger

Print Recipe Pin Recipe
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 6 minuten
Totale tijd: 16 minuten
Gang: Hoofdgerecht, Lunch
Keuken: Midden-Oosten
Trefwoord: Falafel
Servings: 4 personen
Author: Puur Koken

Ingredients

  • 1 blik kikkererwten van 400 gram uitgelekt
  • 1 kleine rode ui grof gesneden
  • 1 teentje knoflook
  • handvol peterselie fijn gehakt
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • 1 theelepel gemalen koriander
  • ½ theelepel harissa pasta
  • 2 eetlepels bloem
  • 2 eetlepel zonnebloemolie
  • 4 hamburgerbroodjes
  • sla, tomaat, komkommer om op het broodje erbij te doen

Yoghurt sausje

  • 150 ml Griekse yoghurt
  • 1 teentje knoflook uitgeperst
  • 1 mespuntje komijnpoeder

Instructions

  • Laat de kikkererwten uitlekken en dep ze droog met keukenpapier. Doe ze in een keukenmachine samen met de ui, knoflook, peterselie, komijn, koriander, harissa pasta, bloem en een beetje zout. Mix tot een redelijk glad mengsel en vorm er dan vier burgers van met je handen.
  • Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan met antiaanbaklaag en bak de burgers 3 minuten aan elke kant tot ze licht goudbruin zijn.
  • Snijd de broodjes open en beleg met sla, tomaat en komkommer, leg hier bovenop de falafel burger.
  • Meng alle ingrediënten voor het sausje door elkaar en top hier de burger mee af.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!