Servings: 4 personen
Equipment
- Grote koekenpan liefst van gietijzer, die houdt de warmte lekker lang vast
- Grote kom om de garnalen te marineren
Ingrediënten
- 400 gram grote garnalen gepeld en schoongemaakt
- 4 teentjes knoflook in dunne plakjes gesneden
- 1 rode chilipeper fijn gehakt
- 75 ml goede olijfolie
- 1 theelepel gerookte paprikapoeder
- zout en versgemalen peper
- sap van een halve citroen
- verse peterselie grof gehakt
Instructies
- Zorg dat de garnalen goed schoongemaakt zijn. Spoel ze af en dep ze droog met keukenpapier. Een droge garnaal bakt mooier en voorkomt dat de olie gaat spatten.
- Verhit de olijfolie in de pan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en chili toe en bak kort, tot de knoflook goudbruin begint te worden. Pas op dat de knoflook niet verbrandt, want dan wordt hij bitter.
- Doe de garnalen in de pan en bestrooi ze met wat zout, peper en eventueel gerookt paprikapoeder. Bak ze 1-2 minuten per kant, tot ze mooi roze en gaar zijn.
- Haal de pan van het vuur, knijp er wat citroensap over en strooi de peterselie erover.
- Serveer direct in een voorverwarmd tapas-schaaltje. Zorg voor lekker brood erbij om in de olie te dippen.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!