Hoe jullie de eieren moesten pocheren heb ik al uitgelegd
Verwarm de oven op 200 graden
Halveer de avocado's en verwijder de pitten
Snijd een klein stukje van de bolle kant van de avocado zodat deze netjes blijft liggen
Bak de avocado ongeveer 10 minuten in de oven
Haal de avocode eruit en lepel de avocado leeg boven een kommetje of bord
Prak de avocado fijn met een vork
Verdeel de avocado over de geroosterde boterhammen
Leg er een halve plak zalm op
Leg het gepocheerde eitje er boven op en bestrooi met peper en zout
Serveer de toast met het gepocheerde ei nog heel, snijdt het eitje voorzichtig aan tafel een stukje open zodat het eigeel over de zalm, de avocado en toast loopt.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!