Servings: 4 personen
Equipment
- Slowcooker
Ingrediënten
- 1 kilo hertengoulash koop het bij een goede poelier en laat de peesjes verwijderen
- 250 gram kastanjechampignons in plakjes gesneden
- 100 gram gedroogde pruimen in hele kleine stukjes gesneden
- 1 grote ui gesnipperd
- 1 winterpeen geschild en in blokjes gesneden
- 2 teentjes knoflook geperst
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 250 ml wildbouillon kan je dit niet vinden dan kan runderbouillon ook
- 250 ml krachtige rode wijn
- 3 pimentkorrels
- 2 jeneverbessen
- 1 laurierblad
- 3 eetlepels maizena om het op het laatste eventueel in te dikken
- peper en zout
Instructies
- Dep het vlees droog
- Leg het vlees in de slowcooker en daarop alle groente en de pruimen
- Roer alles goed door elkaar.
- Voeg de tomatenpuree toe en roer alles weer even goed door
- Doe de rest (behalve de maizena) in de slowcooker, roer nog een keer goed door, breng op smaak met zout en peper en zet vervolgens voor 5 uur op low
- Kijk op het laatst of je de saus wilt indikken. Is dit het geval los dan 1 eetlepel maizena op een beetje water, roer goed door tot de klontjes weg zijn en voeg dit toe aan de goulash. Roer goed door en kijk of je de juiste dikte hebt. Is dit niet zo herhaal deze stap dan nog een keer net zolang tot je de juiste dikte hebt bereikt.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!