Servings: 4 personen
Ingrediënten
- 750 gram hertenpoulet In blokjes van ongeveer 3 x 3 cm gesneden
- ¼ knolselderij in kleine dobbelsteentjes gesneden
- 1 winterwortel geschild en in stukjes gesneden
- 2 uien in halve ringen gesneden
- boter om in te bakken
- 4 jeneverbessen
- 7 takjes tijm
- 2 laurierblaadjes
- 1 kaneelstokje
- 100 ml rode port
- 2 eetlepels rode wijnazijn
- 250 ml krachtige wildfond
- 2 plakjes ontbijkoek in stukjes gesneden
- 2 eetlepels bloem
Instructies
- Heb je een theezeefje of ander middel om je kruiden in te doen, zodat ze niet door je hele gerecht gaan? Doe hier dan de laurierblaadjes, jeneverbessen en tijm in. Dat scheelt straks vissen ;-).
- Bestrooi het vlees met peper en zout en wentel door de bloem zodat om ieder stukje vlees een laagje bloem zit
- Smelt de boter in een pan en bak het vlees rondom bruin, dit duurt ongeveer 5 minuten
- Leg het vlees in de slowcooker
- Deze stap kan je eventueel overslaan, maar ik vind het lekkerder als de groente is aangebakken. Bak in het vet van het vlees alle groente even aan voor ongeveer 2 minuten.
- Voeg de groente toe aan het vlees in de slowcooker
- Voeg alle andere ingrediënten toe aan de slowcooker
- Zet de slowcooker voor 6-8 uur op low.
- Haal voor het serveren de kruiden en het kaneelstokje eruit
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!