Servings: 4 personen
Ingredients
Voor de kip
- 1 eetlepel maizena
- 1 theelepel baking soda
- ½ theelepel zwarte peper
- 700 gram kippendijen (kipfilet kan ook) In blokjes gesneden
- 2 eetlepels olie om de kip in aan te bakken
Voor de saus
- 80 gram sojasaus
- 120 gram kippenbouillon
- 3 eetlepels honing
- 2 eetlepels rijst azijn of droge sherry
- 1 eetlepel oestersaus
- 1 eetlepel zoete chilisaus
- 1 theelepel sesamolie
- 3 teentjes knoflook uitgeperst
- 2 cm verse gember geschild en geraspt
- ½ theelepel rode chili flakes
Overig
- 2 eetlepels maizena
- 3 eetlepels koud water
- 2 rode paprika's in reepjes gesneden
- 150 gram cashewnoten ongezouten en geroosterd
- sesamzaadjes ter garnering
- lente uitjes in ringetjes ter garnering
Instructions
- Doe alle ingrediënten (behalve de olie) voor de kip en de kip zelf in een zakje en schuld en wrijf net zolang tot alle stukjes kip een laagje maizena hebben
- Verhit de olie in een pan en bak de kip rondom bruin
- Doe de kip in de slowcooker
- Voeg alle ingrediënten voor de saus toe aan de slowcooker en meng goed door elkaar
- Zet de slowcooker voor 4 uur op low
- Voeg de laatste 45-30 minuten de maizena, koude water, paprika en cashewnoten toe. Roer goed door
- Serveer met rijst en garneer eventueel met sesamzaadjes en lente-ui
- Note: wil je een dikkere saus? Dan kan je de saus uit de slowcooker eventueel overgieten in een gewone pan en dan nog even inkoken tot je de dikte goed vindt. Dit doe ik persoonlijk niet omdat ik het sausje dik genoeg vind.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!