Ga terug Email Link
–+ servings

Kip in mango-kokossaus

Recept afdrukken
Voorbereidingstijd: 20 minuten
Bereidingstijd: 4 uur
Totale tijd: 4 uur 20 minuten
Gang: Hoofdgerecht
Trefwoord: Kip, kokos, mango, Slowcooker, Slowcooking
Servings: 4 personen
Author: Puur Koken

Equipment

Ingrediënten

  • 700 gram kippendijen
  • 350 mango uit de vriezer
  • 1 rode peper
  • 1 ui
  • 4 bosuitjes
  • 2 cm gember
  • 2 tenen knoflook
  • 200 ml kokosmelk
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 1 eetlepel vissaus
  • 1 eetlepel suiker
  • 1 eetlepel gembersiroop

Instructies

  • Laat de mango bijna helemaal ontdooien
  • Snijd de kippendijen in reepjes
  • Leg de reepjes kippendij in de slowcooker
  • Snijd de ui grof, de bosuitjes in ringen en de rode peper door de helft, schil de gember
  • Doe de ui, gember, bosuitjes, rode peper, knoflook en mango in een hakmolen en maal dit fijn.
  • Voeg de sojasaus, vissaus, gembersiroop, suiker en kokosmelk toe aan de mangosaus en meng dit nog een keer goed door elkaar
  • Giet de saus bij de kip en zet de slowcooker 4 uur op low
  • Kook de laatste 20 minuten de rijst of bak de naan
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!