Servings: 4 personen
Equipment
- foodprocessor
Ingrediënten
- 2 knoflookteentjes
- 3 cm verse gember geschild
- 2 grote uien gesnipperd
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- 6 kipfilets in grove stukken gesneden
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1 theelepel gedroogde komijn
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel kurkuma
- 1 theelepel gedroogde koriander
- ½ theelepel chilipoeder
- 2 theelepels suiker
- 200 ml kippenbouillon
- 100 ml slagroom
- 6 eetlepels geroosterde amandelen grof gehakt
Instructies
- Verwarm de slowcooker op low. Doe de knoflook, gember en uien in een kleine foodprocessor met een scheutje water en mix tot een pasta.
- Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur en schroei de kip rondom dicht.
- Haal uit de pan en zet apart, voeg dan de uienpasta toe. Bak op middelhoog vuur gedurende 10 minuten tot ze licht goudbruin zijn.
- Roer de tomatenpuree, specerijen, 1 theelepel zout en de suiker erdoor, bak 1 minuut tot het lekker ruikt, doe dan de kip terug in de pan.
- Doe alles in de slowcooker en voeg de bouillon toe. Laat de slowcooker voor 4 tot 6 uur op low staan. De kip mag niet uit elkaar vallen, dus controleer dit regelmatig.
- Roer op het laatst de room en de amandelen erdoor en laat 10 minuten koken om te laten inkoken.
- Serveer met basmati rijst.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!