Ingrediënten
- 400 gram champignons in plakjes gesneden
- 300 gram baby spinazie
- 750 gram half-om-half gehakt
- 2 uien gesnipperd
- 2 teentjes knoflook geperst
- 400 gram tomatenblokjes
- 500 ml pasata
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1 eetlepel gedroogde oregano
- ¼ eetlepel chilivlokken
- 400 gram Ricotta
- 1 bol mozzarella in stukjes gesneden
- 40 gram parmazaanse kaas
- verse basilicum fijn gesneden en naar smaak
- lasagnebladeren kijk zelf even hoeveel je nodig hebt om een aantal laagje te maken. Dit hangt af van de grootte van je slowcooker
- olijfolie
Instructies
- Verhit wat olijfolie in een grote koekenpan en bak de champignons op middelhoog vuur.
- Voeg de spinazie toe en wacht telkens met nieuwe spinazie toevoegen tot de andere geslonken is
- Haal het mengsel uit de pan en bewaar even apart
- Verhit opnieuw een klein beetje olie in de pan en bak hier in het gehakt, als het gehakt bruin is voeg je de ui toe en bakt deze tot het glazig is, voeg daarna de knoflook toe en bak nog uiterlijk 1 minuutje mee
- Voeg de tomatenpuree toe en bak dit even goed mee om te ontzuren
- Voeg vervolgens de tomatenblokjes, pasta, oregano en chilivlokken toe en roer goed door
- Meng ondertussen in een kommetje de ricotta, de helft van de mozarella, 20 gram parmazaanse kaas en een klein beetje de basilicum.
- Smeer de pan van de slowcooker in met een beetje olie
- Verdeel ⅓ van de tomatensaus over de bodem van de slowcooker
- Leg er pastavellen bovenop, mogelijk moet je deze even breken zodat ze goed passen
- Verdeel ⅓ van het champignonmengsel over de lasagnevellen en doe daarboven op een gedeelte van het ricottamengsel
- Herhaal bovenstaande stappen en eindig met de tomatensaus
- Doe op de tomatensaus de resterende mozarella en parmazaanse kaas
- Zet voor 4-5 uur op low
- Serveer en strooi er dan nog wat basilicum overheen
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!