• Zet alle ingrediënten klaar en snijd de ui, knoflook en paprika.
• Verwarm de oven voor op 200°C.
• Kook de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking (meestal 7-9 minuten). Giet af en laat uitlekken.

Gehaktsaus maken

• Verhit een eetlepel olijfolie in een pan op middelhoog vuur.
• Bak de ui en knoflook tot ze glazig zijn. Voeg daarna de paprika toe en bak nog 2 minuten.
• Voeg het gehakt toe en rul het goudbruin. Breng op smaak met zout, peper, oregano, basilicum, paprikapoeder en eventueel cayennepeper.
• Doe de tomatenpuree erbij en bak dit een minuutje mee om te ontzuren.
• Voeg de tomatenblokjes toe en laat de saus 10 minuten pruttelen.

Kaassaus maken

• Smelt de boter in een steelpannetje en voeg de bloem toe. Roer goed en bak dit een minuut zodat de bloem gaar wordt.
• Schenk de melk er langzaam bij en blijf roeren tot je een gladde saus hebt.
• Voeg de kaas en een snufje nootmuskaat toe en roer tot de kaas is gesmolten.

Ovenschotel samenstellen

• Meng de gekookte macaroni met de gehaktsaus en schep dit in een ovenschaal.
• Giet de kaassaus erover en meng lichtjes, zodat je nog wat ‘marmering’ in de saus ziet.
• Bestrooi met extra kaas en eventueel een handje paneermeel voor een knapperige korst.

Bakken en genieten

• Zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven (200°C) voor 20 minuten tot de kaas goudbruin en bubbelt.
• Laat de schotel 5 minuten rusten voordat je aanvalt.