Servings: 4 personen
Equipment
Ingrediënten
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 kilo lamshouder in stukjes gesneden
- 2 uien n halve ringen gesneden
- 5 teentjes knoflook uitgeperst
- 3 cm verse gember geschild en heel fijn gesneden
- 1 eetlepel gemalen komijn
- 1 eetlepel koriander ik nam gedroogde
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 5 draadjes saffraan
- Schil van 1 citroen heel fijn gesneden
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 500 ml runder- of lambouillon
- 1 eetlepel honing
- Sap van 1 citroen
- 80 gram olijven ik nam Kalamata olijven
- handvol munt fijn gesneden
- couscous om erbij te serveren
Instructies
- Verhit de olijfolie in een pan en bak het vlees om en om even aan tot dit goudbruin is.
- Doe het vlees in de slowcooker
- Doe in de pan waar je het vlees in hebt gebakken de ui, knoflook, gember, kruiden (behalve de munt), tomatenpuree en citroenschil en bak voor 2 minuten
- Doe dit in de slowcooker bij het vlees
- Giet een klein beetje van de bouillon in de pan en schraap met een houten lepel alles los van de bodem, doe dit vervolgens in de slowcooker
- Voeg de rest van de bouillon toe
- Zet de slowcooker op low voor 6 tot 8 uur
- Voeg het laatste half uur de honing, sap van de citroen, olijven en munt toe
- Serveer met couscous
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!