Het deeg

• Meng bloem, snufje zout, suiker en boter door elkaar tot een samenhangend deeg,
• Leg het deeg minimaal een half uur in de koelkast om weer stevig te worden.
• Verwarm de oven tot 180 graden (hete lucht).
• Smeer de muffinvorm in en leg in ieder gat een bolletje te deeg ter grootte van een walnoot en druk dit in de hele vorm
• Doe de mincemeat in de vormen (blijf 1 cm onder de rand)
• Rol het overgebleven deeg uit en steek er een rondje uit ter grootte van de muffinvorm of maak er een leuke vorm van zoals een ster.
• Leg het deeg op de mincemeat en druk dit goed aan op de randjes, smeer het deegdakje in met wat losgeklopt ei.
• Bak de mince pies 20 minuten in de voorverwarmde oven
• Bestrooi ze met poedersuiker als ze uit de oven komen