Servings: 4 personen
Equipment
- Ovenschotel
Ingrediënten
- 4 uien gesnipperd
- 200 gram gerookte spekreepjes
- 1 theelepel komijn
- 1000 gram zuurkool
- Peper en zout naar smaak
- 2 eetlepels mosterd ik nam Dijon mosterd
- 1 theelepel suiker
- 500 gram krieltjes grote in kwarten, kleintjes door de helft gesneden
- 150 gram geraspte Gruyere kaas
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden
- Laat de zuurkool goed uitlekken
- Kook de gesneden krieltjes
- Bak de spekjes en als deze vet los beginnen te laten voeg je de uien toe
- Laat dit 10 minuten bakken en voeg de komijn toe, bak nog 1 minuut
- Snijd de uitgelekte zuurkool nog even een keer door met je mes
- Doe de zuurkool bij de uien en de spekjes en roer even goed door tot alles goed gemengd is
- Breng op smaak met peper en zout en voeg de mosterd en de suiker toe, roer ook dit goed door
- Giet de krieltjes af en verdeel deze over de ovenschaal
- Leg hierop de spek, uien en zuurkool en strooi de kaas erover
- Bak de ovenschotel 20 minuten in de voorverwarmde oven.
- Eet smakelijk!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!