Servings: 4 personen
Equipment
- Slowcooker
Ingredients
- 2 eetlepels olijfolie
- 4 kippendijen in stukjes gesneden
- 240 gram chorizo in blokjes gesneden
- 1 ui in stukjes gesneden
- 2 teentjes knoflook geperst
- 1 eetlepel milde gerookte paprikapoeder
- 5 draadjes saffraan
- 100 ml witte wijn
- 300 gram paella rijst
- 400 gram tomatenblokjes
- 400 ml kippenbouillon
- 150 gram erwtjes uit de vriezer
- 200 gram garnalen in nam gamba's
- 1 citroen optioneel om erbij te serveren
Instructions
- Zet de slowcooker op low
- Verhit de olijfolie in een pan en bak de kip en chorizo even rondom aan voor ongeveer 7 minuten tot de kip goudbruin is
- Doe de ui bij de kip en chorizo en bak even voor 3 minuten mee
- Voeg de knoflook, saffraan en paprikapoeder toe en roer even goed door, bak voor z'n 1-2 minuten
- Doe de wijn erbij en laat even doorkoken tot het ongeveer tot de helft is ingekookt
- Doe alles in de slowcooker en voeg de rijst, tomatenblokjes en de kippenbouillon toe
- Zet de slowcooker voor 3 uur op low
- Roer regelmatig even door, als je merkt dat het te droog wordt voeg dan nog wat kippenbouillon toe.
- Voeg het laatste half uur de erwtjes en de garnalen toe
- Is de rijst gaar, dan is je paella klaar. Eet smakelijk
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!