Servings: 8 personen
Equipment
Ingrediënten
- 500 ml kippenbouillon
- 340 gram pindakaas
- 2 uien gesnipperd
- 3 cm verse gember geschild en heel fijn gesneden
- ½ - 1 theelepel cayenne peper
- 3 theelepels gedroogde koriander
- 3 theelepels gemalen komijn
- 1 -2 rode pepertjes heel fijn gesneden
- 2 laurierblaadjes
- 400 gram gepelde tomaten
- 1600 gram kippendijen
- 3 zoete aardappels geschild en in blokjes gesneden
- 2 paprika's in stukjes gesneden
- rijst om erbij te serveren
Instructies
- Doe de nog warme bouillon en de pindakaas bij elkaar en roer tot je een gladde pindasaus krijgt.
- Doe dit in de slowcooker en voeg alle andere ingrediënten (behalve de rijst) ook toe.
- Roer goed door elkaar en laat voor 4-6 uur opstaan. Roer af en toe eens tussendoor. Je wilt niet dat je kip uit elkaar valt, dus kijk goed wanneer je kip gaar is dan is je gerecht ook klaar. Bij kippendijen is dit tussen de 4 en 6 uur bij kipfilet is dit tussen de 2 en 4 uur.
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en serveer dit er apart bij.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!