Servings: 4 personen
Equipment
- Staafmixer
Ingrediënten
- 1 theelepel komijnzaadjes
- 1 theelepel chili flakes
- 2 eetlepels olijfolie
- 600 gram wortels geschild en in stukjes gesneden
- 140 gram rode linzen ik nam split linzen, die hoef je niet voor te weken
- 1 liter groentebouillon
- 125 ml melk
Instructies
- Bak het komijnzaad en de chili flakes een minuutje in een droge soeppan zodat ze hun aroma's goed afgeven.
- Haal het komijnzaad en de chili flakes uit de pan
- Doe de olijfolie in dezelfde pan en voeg de wortels, linzen, bouillon en melk toe en breng aan de kook
- Kook tot de linzen gaar zijn, dit duurt ongeveer 15 minuten
- Maak er een gladde soep van door er even met de staafmixer doorheen te gaan
- Schep de soep in een bord of soepkom en strooi er wat van de geroosterde kruiden over.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!