Servings: 4 personen
Equipment
Ingrediënten
- 1 kilo runderlappen in blokjes van 3 cm gesneden
- 2 grote uien grof gesneden
- 3 tenen knoflook geperst
- 250 gram kastanjechampignons in plakjes gesneden
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1 eetlepel bloem
- 250 ml runderbouillon
- 50 ml droge witte wijn optioneel
- 2 eetlepels worcestersaus
- 1 eetlepel dijon mosterd
- 2 laurierblaadjes
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 100 ml zure room
- Zout en peper naar smaak
- boter om het vlees in aan te bakken
- pittige augurken
- Aardappelpuree, rijst of brood
Instructies
- Verhit wat boter in een pan en bak het vlees rondom bruin.
- Bak de tomatenpuree, uien en de knoflook ook even met het vlees mee
- Voeg de bloem toe en bak even mee, doe daarna alles in de slowcooker
- Doe de champignons, bouillon, wijn, worcestersaus, mosterd, laurier en tijm in de slowcooker. Roer goed door zodat alles goed gemengd is.
- Zet 8 uur op low (of 4-5 uur op high)
- Check halverwege even of er genoeg vocht in zit – elke slowcooker is anders. Voeg indien nodig een beetje extra bouillon of water toe.
- Als het vlees boterzacht is en uit elkaar valt, vis je de laurier eruit. Voeg de zure room toe en roer voorzichtig door. Laat nog 10 minuten staan op de warmhoudstand, zodat alles mooi mengt.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!