Servings: 4 personen
Equipment
- Slowcooker van minimaal 3.5 liter
Ingrediënten
- 500 gram kipgehakt
- 50 gram panko
- 1 ei
- 1 theelepel Italiaanse kruiden
- 1 theelepel zout
- ½ theelepel zwarte peper
- ½ theelepel knoflookpoeder
- 200 gram zongedroogde tomaatjes op olie + twee eetlepels van de olie, de helft van de tomaatjes fijn gesneden
- 20 gram geraspte parmazaanse kaas
- 1 kleine ui heel fijn gesneden
- 4 teentjes knoflook heel fijn gesneden of geperst
- 150 ml kippenbouillon
- 50 ml droge witte wijn
- 400 gram pasta naar keuze ik nam penne
- 100 gram verse of diepvries spinazie
- 100 ml slagroom
- eventueel maizena om het sausje in te dikken
Instructies
- Meng in een middelgrote kom met je handen gehakt, panko, ei, Italiaanse kruiden, zout, peper, knoflookpoeder, fijngesneden zongedroogde tomaten en de helft van de Parmezaanse kaas. Vorm gehaktballetjes ter grootte van een walnoot.
- Doe ui, knoflook, bouillon, wijn en tomatenolie in een slowcooker en breng op smaak met zout. Leg de gehaktballetjes erin. Sluit het deksel en zet op low voor ongeveer 4 uur (of tot de gehaktballetjes gaar zijn)
- Wil je bruine gehaktballetjes volg dan na 4 uur de onderstaande stappen
- Verwarm de grillstand van de oven voor op 200 graden.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de gehaktballetjes vanuit de slowcooker op de bakplaat. Zet de slowcooker ondertussen op high.
- Bak de gehaktballetjes ongeveer 15 minuten, draai ze halverwege een keer om. Let er goed op dat ze niet verbranden, haal ze er desnoods wat eerder uit.
- Ondertussen gaan we de pasta koken
- Voeg de pasta en de resterende zongedroogde tomaten toe aan de slowcooker en roer alles goed door elkaar. Dek af en kook op high tot de pasta gaar is, ongeveer 20 - 30 minuten.
- Roer de spinazie, room en de andere helft van de Parmezaanse kaas door de slowcooker. Doe de gehaktballetjes terug in de slowcooker. Sluit het deksel en kook tot de spinazie gaar is wordt (nog ongeveer 5 minuten bij verse spinazie, bij spinazie uit de vriezer zal dit wat langer duren)
- Verdeel de pasta en de gehaktballetjes over de borden.
- Eet smakelijk!!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!