Servings: 4 personen
Equipment
Ingrediënten
- 600-800 gram zalm zonder huid
- 200 ml kookroom
- 1 kleine ui gesnipperd
- 2 teentjes knoflook fijngehakt
- 1 eetlepel Dijon mosterd
- sap van ½ citroen
- 2 eetlepels verse dille + extra voor de garnering
- zout en peper naar smaak
- 1 eetlepel maizena voor een dikkere saus (optioneel)
- 1 eetlepel boter om in te bakken optioneel
Optioneel voor erbij
- krieltjes gebakken of gekookt
- gestoomde broccoli of sperziebonen
- knapperig brood
Instructies
- Dep de zalm droog met keukenpapier en snijd in porties als je grote stukken hebt. Bestrooi met een beetje zout en peper.
- Voor extra smaak kun je de ui en knoflook kort fruiten in een pan met wat boter of olie voordat je ze in de slowcooker doet. Dit geeft een diepere smaak aan de saus.
- Meng in een kommetje de kookroom, mosterd, citroensap, dille, ui, knoflook, en een snuf zout en peper. Roer goed door. Voeg eventueel een beetje maïzena toe als je een dikkere saus wilt.
- Leg de zalm voorzichtig in de slowcooker. Giet het roommengsel eroverheen. Zet de slowcooker op low en laat 2 tot 2,5 uur garen. Niet roeren!
- Serveer met krieltjes of brood, wat extra dille eroverheen, en voilà! Een goddelijk bord comfort food.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!