Ga terug
Afdrukken
Afbeelding recept
Kleiner
Normaal
Groter
Afdrukken
Moqueca
Voorbereidingstijd
25
minuten
min
Active Time
20
minuten
min
Gang:
Hoofdgerecht
Keuken:
Braziliaans
Opbrengst:
4
personen
Auteur:
Puur Koken
Materials
2
uien
2
wortelen
60
gram
gesneden jalapeño's
je kan deze ook apart serveren als je niet van pittig houdt of er kinderen mee eten
1
eetlepel
Tex Mex kruiden
Ik koop deze bij Van Beekum Specerijen
400
ml
kokosmelk
2
blikken
gesneden tomaten blokjes
350
gram
rijst
4
stuks
koolvis
2
eetlepels
roomboter
1½
visbouillonblokje
peper en zout
Instructies
Snipper de ui, halveer de wortel en snijd in halve plakjes
Hak de Jalapeño's fijn
Breng ruim water met wat zout aan de kook
Verhit een halve eetlepel roomboter in een pan en fruit de ui, Jalapeño's en 1 eetlepel Tex Mex kruiden voor ongeveer 2 minuten
Voeg de wortel, kokosmelk, tomaten, en het bouillonblokje toe en laat afgedekt 15 minuutjes koken op een middellaag vuurtje
Kook ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking
Snijd de vis in blokjes
Voeg de laatste 3 minuten de vis toe aan de stoof en laat nog even gaar worden
Serveer de rijst en het visstoofpotje apart van elkaar.