Servings: 4 personen
Ingredients
- boter om in te bakken
- 500 gram runderriblappen of sucadelappen in reepjes of blokjes
- 250 gram champignons in plakjes
- 4 tenen knoflook geperst
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1 ui fijn gesneden
- 1 eetlepel milde paprikapoeder
- 1 rode paprika in blokjes
- ½ eetlepel gerookte paprikapoeder
- 1500 ml runderbouillion
- 1 eetlepel maizena
- 150 ml slagroom
Instructions
- Smelt de boter in de pan en bak het rundvlees rondom bruin
- Haal het vlees uit de pan en leg dit in de slowcooker
- Voeg de uien, paprika en champignons toe aan de pan waar je het vlees in hebt gebakken en bak voor 2 minuten op middelhoog vuur.
- Voeg de laatste minuut de knoflook toe
- Voeg de paprikapoeders toe en bak even mee en voeg vervolgens de tomatenpuree toe en bak deze even mee om te ontzuren
- Doe dit in de slowcooker bij het vlees en roer even door
- Voeg de runderbouillon toe sluit het deksel, laat 8 uur op low staan.
- Voeg wat slagroom toe aan de maizena en roer dit tot een papje, voeg dit toe aan de slowcooker en roer goed door tot de soep wat dikker begint te worden, voeg vervolgens de overige slagroom toe en roer door. Laat hierna de soep niet meer koken maar dien gelijk op.
- Eet smakelijk!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!