Servings: 2 broodjes
Ingrediënten
- 1 kleine ui heel fijn gesneden
- 4 witte (hamburger)broodjes met sesamtopping open gesneden
- 300 gram rundergehakt
- 1 eetlepel zonnebloemolie
- IJsbergsla heel fijn gesneden en voldoende om de broodjes te beleggen
- 2 plakjes cheddar of hamburgerkaas van die vierkante plakjes met plastic tussen de plakjes volstaat ook
- 1 flinke augurk in plakjes gesneden
- eventueel franse frietjes om erbij te serveren
Voor de saus
- 100 gram mayonaise
- 1 eetlepel Amerikaanse mosterd zit vaak in een grote fles
- flinke snuf knoflookpoeder
- flinke snuf uienpoeder
- ¼ theelepel gerookte paprikapoeder
- 1 eetlepel witte wijnazijn
- 1 theelepel heel fijn gesneden augurk
Instructies
- Doe de uien in een kleine kom en giet er kokend water over tot ze net onder staan. Laat afkoelen. Doe alle sausingrediënten in een andere kleine kom, voeg dan 1 eetlepel van het afgekoelde uienwater toe en meng tot alles gelijkmatig gemengd is. Zet apart.
- Halveer de hamburgerbroodjes. Je hebt 2 volledige broodjes en van 2 broodjes alleen de onderkant nodig. Rooster of gril de onderste helften aan beide kanten en de andere broodjes alleen aan de gesneden kanten, zet apart. Verwarm de oven op 80 graden.
- Verdeel het gehakt in vieren en kruid met peper en zout. Maak er niet al te dikke hamburgers van. Verhit ¼ eetlepel van de olie in een koekenpan op hoog vuur en leg twee burgers in de pan. Werk snel, bedek met bakpapier en zet een pan hier bovenop om de hamburgers niet omhoog te laten komen zodat ze plat blijven. Laat de pan ongeveer 10-15 seconden op de burgers staan, verwijder dan de pan en het bakpapier en laat de burger nog 2 minuten bakken. Draai de burgers om en druk ze met een spatel wat aan. Bak nog 1 minuut. Leg ze op een bakplaat en houd ze warm in de oven terwijl je de andere burgers op dezelfde manier bakt.
- Als alle burgers gaar zijn, is het tijd om de burgers op te bouwen. Verdeel wat saus over de broodjes, strooi er uien over, voeg dan sla toe, gevolgd door een plakje kaas, dan een hamburger, een paar plakjes augurk en daarna het onderste gedeelte van het geroosterde broodje. Bestrijk dit broodje met saus, voeg dan uien, sla, nog een hamburger en de bovenkant van het broodje toe. Serveer met de Franse frietjes en extra saus ernaast, als je dat lekker vindt.
- Eet smakelijk!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!