Servings: 8 personen
Equipment
- Slowcooker van minimaal 3.5 liter
Ingrediënten
- 30 gram ongezouten boter
- 200 ml slagroom
- 125 ml kant-en-klare karamelsaus ik neem karamelsaus van Hero
- 2 grote eieren plus 2 eidooiers
- 2 eetlepels donkere rum dit kan je ook weglaten
- 1 theelepel vanille extract
- 8 brioche broodjes (melk broodjes) in stukjes van ongeveer 3 cm
- 100 gram pecannoten grof doorgehakt
- 100 gram pure chocolade grof doorgehakt
Instructies
- Vet de schaal van de slowcooker in met de boter.
- Verwarm in een steelpan de slagroom en de helft van de karamelsaus op middelhoog vuur tot het bubbelt. Roer dan goed door en neem van het vuur
- Klop in een aparte kom de eieren, eidooiers, een snufje zout, de donkere rum (indien gebruikt) en het vanille-extract door elkaar.
- Giet langzaam het warme roommengsel bij de eieren en klop voortdurend tot het goed gemengd is.
- Voeg de brioche, pecannoten en chocolade toe aan het ei-roommengsel en roer tot het goed gemengd is. Laat 5 minuten weken en roer dan nogmaals zodat de brioche een gelijkmatige laag heeft. Zet je slowcooker op low.
- Giet het broodpuddingmengsel in de ingevette slowcooker Dek af met een deksel en laat 1,5 tot 2 uur koken, tot een mes dat je in het midden van de pudding steekt er schoon uitkomt.
- Verwarm de overgebleven karamelsaus in een steelpan tot het heet is, verdeel de broodpudding over kommen of bordjes en giet de warme saus erover.
- Eet smakelijk!!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!