Je kan het meisje wel uit Engeland halen maar Engeland niet uit het meisje. Broodpudding is een echte pub klassieker die in bijna elke pub op de menukaart staat. Vaak gemaakte van krenten en/of rozijnenbrood en soms met een tikkie alcohol (vaak brandy). Het is een stevige afsluiter van een toch vaak al stevig Engels diner. Ik maak graag de broodpudding zoals ik hem heb leren maken  van mijn Engelse vriendin, hier gaat rum in maar je kan dit ook heel goed weglaten mocht je hier niet van houden of wanneer er ook kinderen mee eten.

Als wij rond kerst in Engeland zijn dan staat deze broodpudding ook altijd een keer op het menu en wat overblijft wordt vaak de volgende dag als ontbijt gegeten haha. Er worden altijd twee varianten gemaakt eentje met rum en eentje zonder rum en beide zijn echt super lekker.

Ik hou mij graag aan het recept van mijn vriendin, maar maak tegenwoordig een iets aangepaste versie maar dan in de slowcooker. Het wordt dan niet knapperig maar wel ongelofelijk zacht en fluffy en dan in combinatie met de karamelsaus…hemels.

Wat is broodpudding?

De Engelse broodpudding, een klassieke lekkernij die doordrenkt is van traditie en smaak, is een geliefd gerecht dat zijn wortels diep in de Britse culinaire geschiedenis heeft. Hoewel het in wezen een eenvoudig gerecht lijkt, heeft de broodpudding een verrassende complexiteit en diepgang, zowel cultureel als gastronomisch.

Historische Achtergrond

De geschiedenis van de Engelse broodpudding reikt terug tot de Middeleeuwen, toen mensen op zoek waren naar manieren om restjes oud brood opnieuw te gebruiken. Het idee om brood te hergebruiken door het te weken in melk en andere ingrediënten toe te voegen, resulteerde in een hartig en voedzaam gerecht dat al snel populair werd in het Verenigd Koninkrijk en daarbuiten.

Culturele Betekenis

Voor veel Britten heeft broodpudding een diepe culturele betekenis en wordt het geassocieerd met huiselijke gezelligheid en nostalgische herinneringen. Het is een gerecht dat vaak wordt gegeten tijdens speciale gelegenheden en feestdagen, en dat generaties lang van familie tot familie wordt doorgegeven.

Regionale Variaties

Net zoals veel traditionele gerechten heeft ook de Engelse broodpudding regionale variaties. In verschillende delen van het Verenigd Koninkrijk kunnen verschillende ingrediënten en bereidingsmethoden worden gebruikt, wat resulteert in unieke smaken en texturen die het culinaire landschap verrijken.

Een Gerecht van Duurzaamheid

Naast het feit dat het een smakelijke traktatie is, draagt broodpudding ook bij aan duurzaamheid door het gebruik van oud brood en andere restjes die anders misschien zouden worden weggegooid. Dit aspect van het gerecht weerspiegelt de traditionele Britse waarde van zuinigheid en het vermijden van voedselverspilling.

Een Tijdloze Favoriet

Hoewel de Engelse broodpudding een lange geschiedenis heeft, blijft het een tijdloze favoriet onder liefhebbers van comfortvoedsel. Het eenvoudige maar bevredigende karakter ervan, samen met de mogelijkheid om te experimenteren met verschillende smaken en texturen, zorgt ervoor dat het een gerecht is dat nooit uit de mode raakt.

Conclusie

In essentie is de Engelse broodpudding veel meer dan alleen maar een dessert; het is een culinair symbool van traditie, gemeenschap en genegenheid. Met zijn rijke geschiedenis, culturele betekenis en tijdloze aantrekkingskracht blijft de broodpudding een hoeksteen van de Britse culinaire erfgoed en een geliefd gerecht voor generaties om van te genieten.

Hoe maak je broodpudding in de slowcooker?

 

In dit artikel staan affiliate links, door een aankoop te doen via een van deze links ontvang ik een kleine vergoeding. Het kost jou uiteraard niks extra’s.