Servings: 4 personen
Ingrediënten
- 4 kippenbouten
- 500 ml rode wijn
- 200 gram gerookte spekreepjes
- ½ theelepel zout blijf proeven om te kijken of er meer bij moet
- ½ theelepel zwarte peper
- 400 gram champignons in kwarten gesneden
- 3 sjalotjes in kwarten gesneden
- 3 teentjes knoflook uitgeperst
- 5 wortels geschild en in stukjes van 2 cm gesneden
- 200 ml kippenbouillon
- 70 gram tomatenpuree
- 5 takjes verse tijm
- 2 laurierblaadjes
- 6 Amsterdamse uien
- 1 eetlepel maizena
- water
Instructies
- Giet de inhoud van de fles wijn in een pan en laat dit 15 minuten goed doorkoken tot het ongeveer voor de helft is ingekookt.
- Bak de spekjes uit tot ze krokant zijn. Je kunt deze stap eventueel ook overslaan en de spekjes zo in de slowcooker doen. Wij vinden uitbakken lekkerder
- Bestrooi de kip met zout en peper
- Leg de kip in de slowcooker (eventueel kan je de kip nog aanbakken)
- Voeg alle ingrediënten toe (behalve de maizena en het water) inclusief de wijn die als het goed is tot de helft is ingekookt
- Zet de slowcooker voor 4 uur op low
- Maak een papje van de maizena en het water en voeg dit toe aan de slowcooker.
- Roer het goed door tot de saus dikker wordt.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!