Ingredients
- Kabeljauw of andere witvis naar keuze ongeveer 150 gram per persoon
- Olie om in te frituren
- 100 gram bloem gekruid met zout en peper
- patat
Voor het beslag
- 100 gram bloem
- 1½ theelepel baking soda
- 110 ml melk
- ½ eetlepel olijfolie
- snufje zout
- 90 ml bier
Instructions
- Verwarm de friteuse voor de patat
- Verwarm in een grote pan de olie voor de vis tot 180 graden
- Dep de vis droog met keukenpapier
- Mix de bloem met zout en peper
- Haal de vis door de bloem, zorg dat overal een beetje bloem zit
- Mix bloem, melk, baking soda en bier door elkaar in een grote kom. Mix goed zodat alle klontjes verdwenen zijn. Het beslag moet (Griekse) yoghurt dikte hebben. Is het te dun voeg dan nog wat bloem toe, is het te dik voeg nog wat melk toe tot je de juiste dikte hebt.
- Doe ondertussen de patat in de friteuse (of in de oven als je ovenpatat gebruikt)
- Doop de vis helemaal in het beslag en laat daarna voorzichtig in de hete olie glijden
- Bak de vis gedurende 7-8 minuten goudbruin
- Leg alvast een bordje met wat keukenpapier klaar om de vis op te leggen
- Draai de vis halverwege een keer om
- Schep voorzichtig uit de hete olie en laat uitlekken op het keukenpapiertje
- Serveer samen met de patat
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!