Equipment
- Keukenmachine
- Zeef
Ingredients
- 200 gram kristalsuiker
- 500 gram frambozen
- 1 citroen uitgeperst
Instructions
- Doe de suiker en 270 ml water in een steelpan op een laag vuur en roer tot de suiker is opgelost. Zet het vuur hoger en laat 5 minuten sudderen, of tot de vloeistof een siroop is geworden. Zet opzij om af te koelen.
- Doe de frambozen en het citroensap in een keukenmachine en mix tot een gladde massa. Zeef door een fijne zeef in een kom en gooi de pitjes weg. Voeg de suikersiroop toe en giet in een vriesbestendig bakje.
- Bevries gedurende anderhalf uur, klop dan met een ballonklopper of een vork om eventuele ijskristallen te breken en zet terug in de vriezer.
- Blijf de sorbet 4 uur lang om het uur mixen om de ijskristallen te breken. Stop met mixen wanneer het stevig maar schepbaar is. In de vriezer tot een maand houdbaar. Serveer met extra frambozen, als je dat lekker vindt.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!