Servings: 4 personen
Equipment
- Slowcooker van 6,5 liter
Ingrediënten
- 1 kg rundvlees in kleine stukjes gesneden
- 5 tomaten in stukjes gesneden
- 2 stengels bleekselderij in stukjes gesneden
- 4 wortelen in plakjes gesneden
- 5 uien in kleine stukjes gesneden
- 1 teentje knoflook uitgeperst
- 2 rode paprika's in stukjes gesneden
- 500 gram aardappelen in kleine stukjes gesneden
- 1 eetlepel mosterd
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1 laurierblaadje
- 1 eetlepel gedroogde tijm
- 1 eetlepel gedroogde marjolein
- 1 eetlepel karwijzaadjes
- 1 eetlepel pittige paprikapoeder
- 1 eetlepel milde paprikapoeder
- 400 gram tomatenblokjes uit blik
- 1 liter runderbouillon
- zure room om te serveren, dit is optioneel
Instructies
- Verhit wat boter in een grote koekenpan of pan en fruit de uien tot ze glazig zijn, voeg dan de knoflook toe en bak kort mee voordat je de mosterd en tomatenpuree door de uien mengt.
- Voeg het vlees toe aan de uien, bak het bruin met de helft van de kruiden en doe alles in de slowcooker.
- Bak in dezelfde pan de aardappelen, bleekselderij, paprika en wortelen met een beetje boter, voeg dan de verse tomaten en de tomaten uit het blik toe, meng alles met de rest van de kruiden, kruid met peper en zout en doe dan de groenten ook in de slowcooker.
- Gebruik wat van de runderbouillon om het overgebleven aanbaksel van het vlees en de uien los te maken van de pan en doe dit in de slowcooker
- Doe de rest van de bouillon in de slowcooker
- Voeg het laurierblaadje toe, sluit het deksel en kook de goulashsoep 8 uur op low
- Schep in kommen en top af met een beetje zure room
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!