Servings: 4 personen
Ingrediënten
Specerijenmix
- Snuf zout
- 1 eetlepel uienpoeder
- 2 theelepels knoflookpoeder
- 1 theelepel gemberpoeder
- 1 eetlepel paprikapoeder
- ½ theelepel komijn
- 2 theelepels sesamolie
- 1 theelepel kurkuma
Kruidenmix
- 2 theelepels uienpoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- snufje zout
- 2 theelepels koriander (gedroogd of vers)
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 eetlepel kurkuma
- ½ groente bouillionblokje
- 1 eetlepel paprikapoeder
- 2 theelepels gemberpoeder
- 1 theelepel kardemom
Overige
- 400 gram kippendijen
- 250 gram sperziebonen
- 2 tomaten
- 1 ui
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- olijfolie
- rijst
Instructies
- Snijd de kippendijen in blokjes en meng deze met de specerijenmix en 2 eetlepels olijfolie, laat dit 10 minuten marineren
- Snijd ondertussen de groente, de uien en tomaten in grove stukken, de sperziebonen in 2 of 3 stukjes en de paprika's in reepjes
- Kook de sperziebonen 5 minuten
- Kook water voor de rijst
- Voeg de rijst toe en bereid zoals op de verpakking staat
- Bak de kip in een braadpan, als het goed is hoef je geen extra boter of olie toe te voegen.
- Voeg na 5 minuten alle groente toe en bak dit op hoog vuur nog 4 minuten
- Voeg de kruidenmix en 100 ml water toe en roer alles goed door
- Laat alles nog 3-5 minuten doorkoken
- Giet de rijst af en laat droog stomen met het deksel op de pan
- Serveer de kip en rijst apart.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!