Servings: 4 personen
Equipment
- blender of keukenmachine
Ingrediënten
- 2 grote komkommers
- 150 gram Griekse yoghurt
- 1 limoen uitgeperst
- handvol verse dragon fijn gesneden
- 3 takjes verse munt
- handvol verse dille
- bieslook gebruik zoveel als je lekker vindt
- extra vierge olijfolie om er overheen te drizzelen
Instructies
- Snijd een derde van de komkommers in dunne schijfjes en zet apart
- Snijd de overige komkommer in grove stukken en doe deze in een blender of keukenmachine
- Voeg de yoghurt, limoensap, dragon, munt, bieslook en dille toe
- Blend nu tot een gladde soep
- Proef even of je er wat zout of wellicht nog wat meer limoensap of kruiden aan toe wilt voegen.
- Serveer in kommen en leg er nog wat plakjes komkommer en eventueel wat fijn gesneden kruiden bovenop en maak af door er wat olijfolie overheen te drizzelen.
- Happy summer!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!