Servings: 6 personen
Ingrediënten
- 400 gram pasta neem een pasta die jij lekker vindt
- 1 eetlepel olijfolie
- 3 eetlepels pesto je kan een potje gebruiken of het zelf maken
- 100 gram doperwtjes ik nam bevroren erwtjes en liet deze ontdooien zonder te koken.
- 100 gram maiskorrels
- 2 bakjes mini mozzarella gehalveerd
- 100 gram cherry tomaatjes gehalveerd
- 50 gram olijven gehalveerd
- 3 bosuitjes in dunne ringentjes
- 100 gram gerookte spekjes uitgebakken
- 100 gram feta kaas in stukjes gesneden
- 2 rode paprika's in reepjes
- 1 komkommer in blokjes gesneden
- 100 gram rucola
- bosjes radijsjes door de helft of in kwarten
Instructies
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet af en giet af en doe er 1 eetlepel olie doorheen. Doe over in een grote kom en laat afkoelen. Af en toe omscheppen zodat de pasta niet plakt.
- Schep 1 of 2 eetlepels pesto door de pasta en roer goed door
- Doe alle overige ingrediënten in aparte kommen en serveer deze naast de pasta met pesto.
- Nu kan iedereen pakken wat hij/zij lekker vindt om zijn of haar eigen pastasalade te maken.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!