Servings: 4 personen
Ingrediënten
Voor de kaassaus
- 50 gram bloem
- 50 gram roomboter
- 1 groentebouillionblokje
- 500 ml melk
- 200 gram geraspte jonge kaas
Voor de preischotel
- 2 grote preien
- 12 plakjes ham
- 200 gram geraspte kaas
- paar klontjes roomboter
- snuf zout
Voor de aardappelpuree
- 500 gram kruimige aardappels
- 150 ml melk
- klont roomboter
- snufje zout
Instructies
- Verwarm de oven voor po 200 graden (hete lucht)
- Schil de aardappels en snij ze in stukken
- Kook de aardappels 20 minuten in water met wat zout
- Snijd ondertussen de prei in stukken van ongeveer 5 cm en spoel deze goed schoon onder de kraan
- Kook de prei ongeveer 15 minuten met een snuf zout
- Giet de aardappels af, verwarm de melk in een pannetje en doe de klont roomboter erbij.
- Stamp de aardappelen en giet er telkens een beetje van het melk-botermengsels bij. Doe dit net zo lang tot je een lekkere smeuige aardappelpuree hebt.
- Giet de prei af en laat even een beetje afkoelen
- Wikkel de prei in een plakje ham en leg deze in de ovenschaal
- Smelt voor de kaassaus de boter in een steelpan, laat de boter niet bruin worden!
- Als de boter gesmolten is voeg je in 1x alle bloem erbij en blijf je goed roeren.
- Roer ongeveer 2 minuten, dan is je bloem gaar. Giet vervolgens alle melk erbij en roer de klontjes eruit
- Als de klontje eruit zijn voeg je het bouillionblokje toe
- Zodra de saus begint te binden voeg je beetje bij beetje de kaas toe en laat dit smelten
- Als alle kaas gesmolten is giet je de kaassaus over de prei in de ovenschaal, verdeel het goed over de prei
- Schep de aardappelpuree erboven op en verdeel dit goed over de ovenschotel
- Strooi de geraspte kaas erover en verdeel de klontje roomboter over de kaas
- Zet de ovenschotel 25 minuten in de oven.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!