Servings: 4 personen
Equipment
- Slowcooker van minimaal 4.5 liter of een grote pan
Ingrediënten
- 1 grote rode kool in kwarten en daarna in fijne reepjes gesneden
- 1 grote ui heel fijn gesneden
- 100 ml port gebruik 200 ml wanneer je het in een gewone pan maakt
- 1 kaneelstokje
- ½ theelepel hele kruidnagels
- 2 steranijs
- 1 eetlepels bruine suiker hou je van heel zoet voeg dan nog 1 eetlepel bruine suiker extra toe
- 1 eetlepel rode wijnazijn
- 4 peren geschild en in blokjes gesneden
Instructies
- Doe alle ingrediënten behalve de peren in de slowcooker of gewone pan en dek af met een goed sluitend deksel. Laat in de slowcooker 3 uur op low staan. Laat in een gewone pan 1 uur zachtjes koken. Voeg dan de peren toe. Sluit af met het deksel en laat nog 1 uur zachtjes koken in zowel de slowcooker als gewone pan) tot de kool echt zacht is. Als de kool op een gegeven moment droog lijkt, voeg dan een scheutje water toe. Breng op smaak met zout en peper.
- In beide gevallen zou je de kool niet af hoeven te gieten maar is al het vocht verdampt.
- Eet smakelijk!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!