Servings: 4 personen
Equipment
Ingrediënten
- 9 lasagnevellen
- 1 eetlepel zonnebloemolie
- 1 ui gesnipperd
- 700 gram courgette dit zijn er ongeveer 6, in stukjes gesneden
- 2 teentjes knoflook uitgeperst
- 250 gram ricotta
- 50 gram parmazaanse kaas
- 500 gram passata
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Verwarm ondertussen de olie in een grote koekenpan en fruit de ui. Voeg na 3 minuten de courgette en knoflook toe en bak tot de courgette zacht is geworden. Roer 2/3 van zowel de ricotta als de parmazaanse erdoor en breng op smaak met zout en peper.
- Doe een beetje tomatensaus op de bodem van een ovenschaal, leg daar bovenop het groentemengsel, druppel er wat ricotta over en leg er lasagnevellen op. Herhaal dit, de laatste laag is de rest van de tomatensaus en ricotta en bestrooi met de rest van de parmazaanse kaas.
- Bak de lasagne voor 30 minuten
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!