Equipment
- Slowcooker van minimaal 3.5 liter
Ingrediënten
- 1200 gram pompoen kies zelf de pompoen uit die je het lekkerste vindt. Ik nam Hakkido vanwege de mooie oranje kleur.
- 1 ui fijn gesnipperd
- 2 teentjes knoflook geperst
- 1 liter groente- of kippenbouillon
- 150 ml slagroom
Instructies
- Snijd de pompoen in kwarten en verwijder de zaadjes. Je kan de pompoen eventueel schillen maar dit hoeft niet.
- Snijd de pompoen in blokjes van ongeveer 3 cm
- Doen de pompoen met de ui en knoflook in de slowcooker en voeg de bouillon toe
- Zet voor 4 uur op low, wanneer de pompoen zacht is kan je de soep pureren met een staafmixer
- Voeg de slagroom toe en ga er nog een keer met de staafmixer doorheen om alles goed te mengen.
- Proef of je eventueel nog wat meer zout moet toevoegen.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!